银耳是菌类食物，银耳一般长在阔叶树上。银耳是滋补食品。那么你知道银耳的功能和作用吗？银耳有哪些吃法？吃饭的时候应该注意哪些问题银耳？
银耳的功效和作用
1.解毒功能
人体在日常饮食中也可能积累毒素，建议适当吃一些排毒的食物，有利于毒素的排除。银耳有利于提高肝脏的解毒能力，有养肝的作用。如果有慢性支气管炎等问题，建议适当喝银耳汤，还是有保健作用的。
2.健脾和胃，清热功效
银耳，清热效果也很明显。银耳是比较滋润的食物，有开胃的作用。如果有阴虚火旺的人，那就喝银耳汤，去除体内的热量，也有润燥的作用。对于睡眠状态不好的人来说，适当喝银耳汤滋补睡眠也是不错的。
3.提高免疫力
银耳中所含的营养物质可以避免人体钙的流失，并且银耳对提高人体机能有帮助。银耳还含有多种微量元素，所以这些微量元素可以提高人体的抵抗力。
4.美人
很多女生喜欢喝银耳汤，主要是因为银耳的美容效果很好。炖的银耳里有一种天然胶质，有滋润皮肤的作用。女性脸上有雀斑等问题。建议长期喝银耳汤，还是有很好的缓解作用的。
减肥
银耳也被认为是减肥者的好伴侣。银耳含有多种膳食纤维，有利于肠胃的蠕动。吃银耳有利于减少胃对脂肪的吸收，也是很好的减肥食品。
6.提高人类的耐受性
对于化疗患者来说，适当食用银耳汤，可以提高机体的耐受力，减轻放化疗带来的痛苦。
吃法银耳
我们要煮银耳的时候，需要先把银耳泡在开水里，注意银耳里面发黄的东西，去掉。将银耳的根部剪掉，然后将银耳放入锅中炖。用银耳煮口香糖需要一定的时间。
银耳一般可以熬成甜汤，但是冰糖银耳含有一些糖分，还是不适合睡前吃银耳汤。想吃银耳美食美容，建议用木瓜炖着吃，美容效果更好。
银耳有很多功能。在这个炎热的夏天，喝银耳汤，清热解暑，养颜美容。
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