茴香菜，也叫茴香苗，是生活中的绿色蔬菜常见。具有独特的天然香气，含有大量的茴香油，人们食用后不仅能吸收营养，还能理气止痛。那么茴香菜有什么作用呢？平时应该怎么吃？
茴香蔬菜的功效和作用
1.补充营养
人们平时多吃茴香蔬菜，可以为身体补充丰富的营养。它含有一定量的植物蛋白和脂肪，以及大量的膳食纤维和碳水化合物。此外，茴香脑、挥发油和茴香醛也是这种蔬菜中最重要的。人们食用后能尽快吸收和利用营养，能促进身体新陈代谢和。
2、防病抗病
茴香蔬菜也是一种可以防病治病的食材。还含有很多天然药用成分，尤其是茴香脑、挥发油、碱性成分。这些物质进入人体后，可以消炎杀菌，理气活血，刺激人体肠胃，加速消化液的分泌，预防胃溃疡和消化不良，减少三高症状的发生。
如何吃茴香蔬菜
1.做馅
馅料是常见菜的吃法之一。用它做馅的时候，可以把新鲜的茴香苗洗净，然后控制水分，切成细末，加入适量的十香辛料甜面酱，食用油，盐，最后加入少量蒜末调味。拌好后可以直接用来做包子或者包饺子。
2.油炸食品
茴香菜香气浓郁，味道鲜嫩，平时可以炒。炒茴香菜时，可配适量鸡蛋。煎之前，你应该把鸡蛋敲碎，拌成蛋液。将茴香蔬菜洗净，切块。炒锅放油加热后，将鸡蛋放入炒锅，煎成块状。取出后再次将油放入炒锅，放入葱花翻炒至香。然后把茴香菜放入炒锅里快速翻炒。炒好后，用食用盐调味。出锅前，加入煎蛋，搅拌均匀。
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