纯菜也叫水葵，是一种营养价值特别高的绿色蔬菜。人吃了以后，可以吸收大量的葡萄糖、维生素和各种氨基酸。味道鲜美，营养丰富，适合大多数人食用。但是这种蔬菜平时应该怎么吃呢？后面我会把莼菜的常用做法写下来，让你看完就明白了。
莼菜
莼菜鸡丝汤
1.莼菜鸡丝做的汤味道很好。制作时需要准备莼菜200克，鸡胸肉150克，葱、姜、料酒、白胡椒和食用盐、鸡精，适量准备一些。
2.将事先准备好的鸡胸肉放入锅中，用清水煮熟，然后撕成鸡丝。在锅中用清水加热后，加入洗好的莼菜，再加入准备好的鸡丝一起煮。烧开后加入食用盐、味精、香油调味即可。搅拌后即可食用香气诱人的莼菜鸡丝汤。
芙蓉莼菜汤
1.莼菜是一种美味的绿色食品，用来做汤特别好吃。当它被用来做汤时，它可以和不同的食物混合。除了上面的莼菜鸡丝汤，还可以做成芙蓉蛋花汤。制作时需要准备300克纯蔬菜，三个蛋清，500克鸡汤。
2.将准备好的莼菜用清水洗净，放入沸水中焯20分钟，取出后沥干水分。将准备好的鸡汤放入锅中加热烧开，然后加入少量食用盐调味，再将煮好的莼菜放入锅中煮。
3.取出蛋清，放入碗中打成蛋液。等锅里的莼菜熟了，把蛋液倒入锅里，做成蛋花。出锅前加入食用盐、香油、鸡精调味。
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