西湖莼菜汤是江南名菜。它是以产于江南太湖、西湖一带的莼菜为主要原料，配以蛋清、淀粉制成。口感细腻嫩滑，营养价值特别高，能调理脾胃，补充营养，功能很多。下面和大家一起了解一下。
西湖莼菜汤的功效与作用
1.补充营养
给人体补充有益的营养是西湖莼菜汤最重要的功效。这道菜含有大量的蛋白质和膳食纤维，以及丰富的氨基酸和矿物质，而这些营养物质很容易被人体吸收利用，可以促进人体新陈代谢，提高各器官的功能。
2、润肠通便
西湖莼菜汤不仅口感滑嫩，而且易于消化吸收。它含有粗纤维和膳食纤维，还能促进人体胃肠蠕动，清除肠壁上的预期垃圾和毒素，在清除毒素的同时起到通便的作用。经常食用可以预防肠燥引起的便秘。
3、提高机体免疫力
西湖莼菜汤还能为人体补充丰富的胡萝卜素、维生素C和微量元素硒、磷等营养物质。这些营养素不仅能加速人体免疫细胞的再生，还能增强免疫细胞的活性。对人体免疫系统有明显的调理作用，能增强人体抗病能力。
4、健脑益智预防癌症
人们在食用西湖莼菜汤的同时，还可以吸收丰富的微量元素硒和维生素b10。这些物质对儿童智力发育大有裨益，可以健脑益智，改善大脑功能。此外，西湖莼菜汤还具有一定的解毒作用，可减少致癌物质亚硝酸铵的产生，增强人体内巨噬细胞的活性，防止癌症病毒对人体的危害，对现代人类高发癌症有明显的预防作用。
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