炒辣椒面是用粉辣椒做成的，在很多地区的烹饪中不可或缺。辣椒油是基于好吃的炒辣椒面，所以在炒辣椒面的处理上格外小心很重要。我们来看看炒辣椒面的方法。
a、自制炒辣椒面。
第一步:准备适量的干辣椒、白芝麻、花椒、桂皮、八角。
第二步:用湿布把干辣椒擦干净，切成片。
第三步:先把锅加热，加入干辣椒碎末，桂皮和胡椒粉和八角一起搅拌均匀。
第四步:将白芝麻一起翻炒，芝麻变黄时关火。
第五步:所有食材冷却后，放入搅拌机，绞碎。
二、炒辣椒面的做法
第一步:准备炒辣椒面300g，青红椒20g，白芝麻2盎司，菜籽油3kg，蒜末，香叶，盐少许。
第二步:在一个大碗中加入蒜末、香叶末和盐，拌匀。
第三步:锅中加入一些油，加热到八成左右时，将所有食材倒入锅中。
第四步:将香油慢慢倒入炒好的辣椒面条中，同时保持搅拌均匀，防止部分油温烧焦炒好的辣椒面条。
第五步:可以先倒一半，再倒剩下的油，再搅拌。
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