鸡蛋在生活中比较常见，但鸡蛋是人们平时吃的主要蔬菜。鹅蛋是一种罕见的食物。人们只知道比鸡蛋大，比鸡蛋营养价值高，却不知道鹅蛋怎么吃最好。其实鹅蛋有很多不同的吃法。后面我会把它的家常菜做法写下来，大家看完就知道怎么做鹅蛋了。
鹅蛋的家常做法
葱炒鹅蛋
1.小葱炒鹅蛋是鹅蛋最常见的方法。做的时候需要准备鹅蛋，两个村四五个，适量的食用盐和食用油。
2.将准备好的香葱去掉老叶和老根，用清水洗净，切块，将准备好的鹅蛋放入碗中，加入适量清水和食用盐，用筷子搅拌均匀，制成蛋液。
3.在一个炒锅里，放油烧热，然后把切好的香葱放入炒锅里炒出香味，然后迅速把准备好的蛋液倒入炒锅里，来回翻炒，待炒锅里的鹅蛋煎成金黄色块后，再取出来装盘。
虾仁蒸鹅蛋
1.鹅蛋一般都是虾蒸的，味道特别好。蒸的时候需要准备28到10个鹅蛋，一两根小葱，少许食用盐，适量麻油。
2.将准备好的虾用清水洗净，去掉其背部的虾线，加入少量酱油，腌制10至15分钟，将准备好的鹅蛋剁碎放入碗中，加入两倍的水，然后加入少量食用盐，用筷子拌匀。
3.将准备好的香葱洗净，切成细粉，撒在蛋液表面，然后将蛋液放入蒸锅，隔水蒸，煮开后蒸五分钟左右，将腌制好的虾仁放在近凝固的蛋液上，继续蒸十分钟，再淋上麻油。
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