虾仁粥的做法你了解多少？让边肖给你总结一下。
鲜虾粥的做法
材料
材料
鲜虾粥
大米鲜虾150g香葱300g生姜食用油少许胡椒粉5g精盐适量糖0.25茶匙0.5茶匙。
鲜虾粥的做法1
1.大米洗净，用少许油拌匀；生姜洗净切丝，小葱洗净切葱花；
2.鲜虾去泥肠，洗净，加入生姜丝、糖、精盐、胡椒粉略腌；
3.将大米放入粥锅，加水煮沸，转中火煮30分钟左右；
4.将鲜虾放入粥中煮熟；
5.用盐和胡椒调味，撒上葱花。
注意
味道鲜美，营养丰富。也可以根据自己的喜好加入适量的虾油。
鲜虾粥的做法2
1.虾洗干净后，去掉头部的毛和刺，取出虾脑，然后从虾背上用刀把虾切成两边。用盐、胡椒粉和少许料酒腌制。(这一步最好在粥快熟的时候处理，最大程度保持虾的鲜甜爽口。)将洋葱和欧芹切碎。
2.大米洗净后，加入适量的水(一次放足)，放入几片生姜，煮至米粒开花(粥的程度可根据口味控制)，然后开大火，将盐水虾放入粥中，加入盐和少许鸡精(虾入锅后用勺子不断搅拌，避免粘锅)。
3.当虾由绿变红时，倒入一茶匙香油(最好是香油，但量一定不能太多，因为香油味重，能起到提神的作用，放多了会掩盖虾的鲜味)。将葱花和香菜放入粥中搅拌均匀即可关火。
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