通常人们吃腌制的大蒜都是带皮的大蒜，吃起来让人觉得有点麻烦，所以很多人都想去皮大蒜腌制，但是去皮大蒜之后怎么腌制呢？它的腌制方法有哪些？
去皮大蒜的腌制方法
腌糖蒜
1.剥了皮的大蒜可以用来腌制糖蒜。腌制时需要准备/[k1/]/[k0/]两公斤，糖500克，食用盐和醋适量。
2.将准备好的新鲜大蒜蒜瓣全部去皮，然后用清水冲洗干净，再将表面的水沥干。这时候你需要准备一个干净的玻璃瓶，将去皮的大蒜蒜瓣放入瓶中。
3.将调好的醋和少量食用盐放入锅中，然后加入调好的白糖，用武火煮沸，再用小火煨至白糖和盐全部融化，得到酸甜汁。关火冷却后直接倒入玻璃瓶中，拧紧玻璃瓶的瓶盖，放在阴凉通风处，腌制10至15天，待里面的大蒜变色后取出食用。
腊八蒜[腊八醋腌制的大蒜]
1、去皮大蒜压成腊八蒜，特别好吃。熟化时需要准备紫皮大蒜10 ~ 20头，米醋适量，干净的玻璃瓶。
2.将准备好的大蒜全部去皮，用刀将它的根部切下一小块，这样可以保证大蒜在腌制过程中能够均匀的吸醋，让腌制的腊八蒜颜色更加均匀。
3.将大蒜处理好后，放入干净的玻璃瓶中，然后加入所有准备好的米醋，米醋的量不得完全超过大蒜。最后盖上瓶盖，放在温暖的地方腌制十几天。当里面的大蒜变成深绿色时，证明里面的腊八蒜腌制好了，想吃了。
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