黑豆又称黑小豆，富含蛋白质，东北及下游地区盛产黑豆。那么黑豆和作用是什么效果呢？黑豆的营养价值有哪些？
黑豆和作用的功效
1.预防动脉硬化
黑豆中含有不饱和脂肪酸，有利于身体中胆固醇的代谢。黑豆中所含的胆固醇属于植物，可以促进身体中甾醇的排出，更有利于身体的健康。
2.抗衰老
黑豆中含有丰富的维生素E，可以为我们身体提供一层保护层，黑豆的皮中也有红色的花青素，可以促进身体中自由基的清除。
3.预防骨质疏松症
黑豆中有植物雌激素，可以抑制乳腺癌作用。黑豆还含有钙，适合老年人食用，可以缓解骨质疏松的问题。
缓解便秘
黑豆中的营养成分有利于促进肠道蠕动，缓解胀气问题。
黑豆的营养价值
黑豆含有较多的高蛋白，较少的脂肪和许多氨基酸，所以黑豆是非常健康的豆类。黑豆还含有多种微量元素，对缓解衰老、降低血粘度有很好的作用。
黑豆在烹饪中的应用非常广泛，可以直接作为粮食烹饪，也可以磨成豆粉食用。豆粉可以单独使用，也可以和其他面粉一起使用。
以上是关于黑豆和作用功效的介绍。黑豆也很有营养，适合大家吃。
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