进入冬季后，天气寒冷，人的活动减少，经常出现食欲不振、食欲不佳等不良症状。在这个时候，人们喜欢吃一些酸辣的食物，而腌制的酸辣食物是许多人的最爱。但是这道菜应该怎么保存呢？怎么腌制才好吃？如果你想了解这些知识，你可以和边肖一起去看看。
腌制需要材料
通常情况下，要想让腌制的酸辣龙豆角好吃，需要准备齐全的材料。除了长新鲜，他还需要准备姜片、白醋和红辣椒，以及一些精制盐和胡椒。
酸洗步骤
1.挑好准备好的新鲜 long 豆角，去掉有虫洞和腐烂的部分，然后用清水洗净，再沥干水分。将脱水的long 豆角切成小方块，腌制时可以快速食用。
2.将切好的龙豆角放入干净的小盆中，加入准备好的食用盐，拌匀后腌制，倒出盐水，这样腌制出来的酸辣豆角色泽翠绿，口感脆嫩。
3、锅中放入适量冷水，量不要太长豆角，然后放入准备好的红辣椒、蒜片和花椒，再倒入适量白醋，大火烧制，煮十分钟左右即可。关火，让锅里的汤自然凉下来。
4.锅里的汤冷却后，取出直接倒入盛有long 豆角的小锅中腌制。用盘子或盖子盖住小锅，然后放入冰箱。24小时后里面的豆角入味，酸爽的龙豆角腌制。
5.腌好的龙豆角取出后，即可装盘，用适量香油调味，调好后即可直接食用。无论是配粥还是下饭，味道都特别好，能让人胃口大开，食欲大增。
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