关于茄子粥的功效我想大家想一想就知道有哪些吧，下面请看具体介绍。
茄子粥
茄子是一种廉价的蔬菜，也是餐桌上很常见的家常菜。中医认为茄子具有化瘀、消肿止痛、治寒热、祛风通络、止血的作用。在古代，茄子被列入皇帝的饭单。茄子营养价值很高，主要成分有胡芦巴、水苏碱、胆汁、蛋白质、钙、磷、铁以及VA、VB、VC，特别是含糖量是番茄的两倍，而茄子纤维中还含有一定量的皂甙，在紫色/[
紫色茄子的营养价值最高，其紫色的果皮富含维生素E和维生素p，同时在挑选茄子时，要挑选新收获的嫩果。在茄子萼片与果实相连的地方，有一条浅色的带。这条带越宽越明显，说明茄子果实生长迅速，没有衰老。如果环带不明显，说明茄子收割时，生长已经停止。此时果肉已经开始粗糙，种子也变得坚硬，影响食用。
茄子粥的功效
降低血脂和血压
茄子有很好的降低高血脂和高血压的效果。具体做法如下:选择深色长条状，切成段或丝，拌入麻酱和酱油。在晚餐时，它可以有效地减少和治愈自己。
保护心血管系统和抗坏血酸
茄子富含维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，维持心血管系统的正常功能。此外，茄子还具有防治坏血病、促进伤口愈合的作用。查看心脑血管营养
胃癌的预防和治疗
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清热、止血、消肿、止痛的功效。
防止皮肤发皱的
茄子含有维生素E，具有防止出血和抗衰老的作用。经常吃茄子的话，血液中的胆固醇水平不会升高，对延缓人体衰老有积极意义。
治疗冻疮
冬天取二三个茄子苗(带根)，放入水中炒熟，煮沸20分钟，用此泡洗冻疮患处，用茄子苗擦洗患处两三次，即可治愈。
可用于治疗痈、疮、口疮、痔疮出血、便血、鼻出血等。中医认为茄子为寒性食物。
茄子有很好的降低高血脂和高血压的效果。具体做法如下:选择深色长条状，切成段或丝，拌入麻酱和酱油。在晚餐时，它可以有效地减少和治愈自己。
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