通常人们一日三餐离不开食用油，市面上的食用油种类繁多。除了大家熟悉的大豆油、花生油、橄榄油，还有色拉油在售。其他食用油的名称都与其原料有关。色拉油是什么油？它的作用和功能是什么？
色拉油是什么油？
色拉油其实就是专门加工的植物油，是指各种压榨食用油的植物经过脱胶、脱色、脱臭处理后的食用油。这种食用油多为亮黄色，有淡淡的香味，平时可以直接食用。当用作凉拌或调料时，味道特别好。
色拉油的功效和作用
1、大脑益智
色拉油含有丰富的微量元素，甚至这种物质还是卵磷脂和脑磷脂合成的重要成分。人体吸收这种物质后，可以增强记忆力，提高脑细胞的活性，延缓大脑功能的衰退。那些处于生长发育期的青少年多吃色拉油，也能促进智力发育，让大脑越来越聪明。
2.保护心血管系统
色拉油含有大量不饱和脂肪酸，能促进人体脂肪酸代谢，清除血液中的甘油三酯和胆固醇，提高血小板活性，防止血栓形成。如果平时经常吃色拉油，可以保护心血管系统，防止血压血脂升高，减少动脉硬化和心脏病。
3.降低癌症的发病率
人们平时多吃色拉油，也可以降低癌症的发病率，因为色拉油是经过高科技加工的食用油，不含黄曲霉素、胆固醇等致癌物质，所含的营养物质还可以提高人体细胞的活性，预防癌症。根据科学家的观察，长期吃沙拉的人癌症发病率明显低于其他人群。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/78846.html
