又是一年春天，又到了香椿大量投放市场的时候了。它是春天上的植物橙的新鲜花蕾，味道清新，香气浓郁，是人们春天喜爱的食物。香椿不仅味道诱人，营养价值也很高。吃了之后对身体有很多好处，但是吃的时候也有一些坏处，吃之前需要了解。
吃的好处香椿
1、补充营养促进新陈代谢
人们平时吃香椿，可以吸收丰富的蛋白质和糖类，以及多种对人体有益的维生素。此外，它们还能吸收碘、铁等微量元素和大量的挥发油，是人体正常代谢所必需的营养物质。它们对维持人体正常的新陈代谢大有裨益。
2、开胃健脾
香椿是植物相处的夜晚。含有天然挥发性芳香物质，能健脾开胃，还能增进食欲。对人类经常出现的厌食、消化不良有一定的预防和缓解作用。
3、延缓衰老
在春天多吃新鲜的嘴唇，可以吸收丰富的维生素E和一些类似性激素的天然成分，可以壮阳滋阴，提高人体组织细胞的活性，抑制体内自由基的生成，延缓衰老，使人体保持相对年轻的状态。
4.清热利湿
香椿从中医的角度来说，它也是一种可以清热利湿解毒的特殊食物。平时既能为人体补充丰富的营养，又能预防肠炎、痢疾、尿路感染等常见病。
吃的坏处香椿
一般情况下，人吃香椿对身体没有明显的危害，但那些腌制的橙子在使用时需要用开水烫一下，否则会吸收一些致癌物质亚硝酸盐，导致癌症高发。另外，香椿是生发产品，人吃了容易复发，本身患有慢性病的人不适合吃。
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