牛肉是生活中特别受欢迎的肉类食材。高蛋白、低脂肪，能温暖身体，提高体质。不过这种肉的配料在烹饪的时候是很讲究的，不然煮出来的牛肉根本就不好吃。你可以看看下面牛肉做法的具体介绍，可以告诉你如何做出最好吃的牛肉。
牛肉怎么做才好吃？
孜然烤牛肉
1.做牛肉的时候，需要准备500克的新鲜牛肉。最好选择牛背上的新鲜牛肉，然后准备适量的孜然粉和孜然、芝麻辣椒粉、蛋清、干淀粉。
2.将准备好的牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、酱油、蛋清，加入适量淀粉腌制20分钟。
3.锅中放油，放入适量葱姜，炒出香味，然后将腌制好的牛肉片在锅中快速翻炒，炒至牛肉变色，再加入少量酱油，然后继续炒至牛肉差不多熟，加入准备好的孜然粉和孜然、芝麻、辣椒粉，翻炒均匀。
用酱油调味的牛肉
1.把牛肉做成酱牛肉特别好吃。制作时需要准备3公斤左右的新鲜牛筋肉，一袋香浓的酱料和适量的红豆腐汁，以及一些葱姜、柚子皮和干辣椒，花椒八角和冰糖。
2.将准备好的牛肉用清水冲洗干净，然后放入冷水中浸泡5-6小时，浸泡后取出沥干水分，然后将花椒、八角、葱姜、料酒、食用盐放入肉中揉匀，外层用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制24小时。
3.将腌制好的牛肉取出，放入锅中加水煮沸。烧开后，取出牛肉，用冷水冷却，然后再次起锅加入开水，再加入准备好的葱姜、酱油、料酒、冰糖、香浓酱、红豆腐汁、柚子米。最后将煮好的牛肉放入锅中，煮开后再煮两个小时。关火后不要急着把肉拿出来。四五个小时后，肉会更入味。
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