赤小豆是一种药食同源的豆类食品。外观深红色，是该植物赤小豆的成熟种子。赤小豆国内大量生产。能补脾胃，利水消肿，还能滋补强身。赤小豆功能还是很多的，吃法也很多。你可以和我一起去看看，了解更多。
赤小豆的功效和作用
1.清肠，排毒通便。
赤小豆含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，清理肠道内的垃圾和毒素，平时食用还可以预防便秘。此外，人们可以通过多吃赤小豆吸收一些皂甙和磷脂，可以预防高血脂和高血糖，防止结石的形成。
2、利尿消肿
利尿消肿也是赤小豆的重要作用，对心脏病、肾病引起的人体水肿，肝硬化腹水，脚气水肿都有很好的治疗作用。需要的时候可以直接用它烧水，可以让浮肿很快消失。赤小豆还能预防黄疸，能使黄疸尽快消退，可用于人体黄疸型肝炎的辅助治疗。
怎么吃赤小豆
1.赤小豆粥
赤小豆生活中有很多不同的吃法，煮粥是其常见的吃法。通常煮粥的时候需要准备赤小豆 150g，糯米150g，红糖10g。将准备好的赤小豆提前浸泡在清水中，然后加入清水与洗好的糯米一起煮粥。粥快煮好的时候，加入红糖。
2.赤小豆鲫鱼汤
做赤小豆鲫鱼汤时，需要准备赤小豆一百克，鲫鱼200克，大蒜和少量陈皮、姜片、食用盐。将准备好的鲫鱼清洗干净，放入砂锅中，放入洗净的赤小豆放入足量的水，再放入大蒜和姜片、陈皮，加入足量的水，用武火煮沸后改用小火炖一小时，取出前用食用盐调味即可。
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