每到夏天，人们都喜欢吃白开水毛豆。味道清新营养，搭配两瓶啤酒喝起来特别清爽。但也有人觉得自己做的毛豆没有外面卖的好吃，这和大家做饭时放的调料毛豆有很大关系。我很快就会做饭毛豆。
做菜毛豆放什么调料小技巧？
在家做毛豆，除了准备鲜毛豆，还要准备适量的食用盐和鸡精，还要准备八角、花椒、桂皮、干辣椒、香叶等调料。你可以把这些香料放在干净的纱布袋里，放入沸水中毛豆。
煮的小技巧毛豆
1.用水煮毛豆时，要准备600g鲜毛豆、3g of 花椒、3 ~ 5片八角、5 ~ 6片生姜、4 ~ 5片红辣椒、2片香叶、适量食用盐和桂皮。
2.用剪刀将准备好的鲜毛豆清洗干净，将它的两端全部剪掉，然后放入盆中，撒上一些食用盐，用手来回摩擦，磨掉它表面的细毛，再用清水冲洗干净。
3.将准备好的八角、香叶和花椒及姜片全部放入锅中，加入适量的水，然后加入干辣椒，再煮十分钟，然后加入处理好的毛豆，水不要太多，过毛豆即可。
4.加热煮沸后，加入食用盐拌匀，再煮10分钟左右。烹饪过程中不能盖锅盖，否则煮出来的毛豆颜色会发黑，也会影响其口感。煮好后关火，让它在汤里泡十分钟。泡好后拿出来放在盘子里，自己做的开水就好了。尝一个会很好吃。
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