秋天天气渐凉，正是腌青辣椒的好时候。腌制好的青辣椒可以保存很久，方便人们冬天食用，但是如何腌制新鲜的青辣椒？它有很多不同的固化方法，我会把它的简单方法写下来，稍后分享给大家。
如何制作生腌青辣椒一个简单的制作生腌青辣椒的方法
练习1
1、青辣椒 2000g、食用盐250g、酱油2500g、花生油100g、大蒜150g、/[K1/] 20g、姜、白糖和白酒、味精等调料要适当准备。
2.将准备好的绿辣椒用清水洗净，晾干，放入盆中，加入适量食用盐，拌匀后腌制。酸洗时间应该在24到48小时之间，以去除一天中的水分。
3.炒锅放花生油，烧热，倒入酱油和花椒、糖、盐，放凉。然后将准备好的白酒、味精和姜、蒜、香油放入汤中，再准备一个干净的泡菜坛。把腌好的辣椒放糖水里，倒汤。
练习2
1.腌制青辣椒时，还可以准备10公斤青辣椒、1.5公斤食用盐、25克八角、30克花椒和50克生姜。
2.将准备好的青辣椒洗净，擦干表面的水，然后用牙签在它们的表面扎一些小孔，方便入味。将加工好的青辣椒放入泡菜坛子中。
3.将准备好的花椒大料和生姜放入干净的纱布袋中，加入食用盐和清水，一起再煮10分钟，取出，放凉。将煮好的盐水直接倒入腌制辣椒缸中，密封缸口，每三天搅拌一次。10到15天后，
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