剁椒是生活中很受欢迎的食物。不仅可以直接吃，还可以吃。还能做出剁椒鱼头、剁椒鸡翅等各种美味菜肴。但是剁椒怎么办？怎么做才好吃？一会儿我把剁椒的常见做法写下来告诉你。
剁椒怎么做剁椒怎么做？
练习1
1.做剁椒时，需要准备新鲜红辣椒200克，大蒜一头，生姜15克，食用盐15克，糖和白酒适量。
2.将大蒜去皮，取出蒜瓣用清水洗净，再将红辣椒用清水洗净，放在一起剁碎，洗净后将生姜剁成姜末，将所有原料放在一起拌匀，加入准备好的糖和食用盐。
3.再次搅拌均匀后，放入干净的没有油和水的玻璃瓶中，然后加入准备好的白酒密封，放在温暖的环境中，腌制两天，然后放入冰箱保存。7到10天后，里面剁碎的辣椒就可以发酵了，需要的时候可以直接拿出来。
练习2
1.家里做剁椒的时候，还可以准备新鲜的朝天椒5000克，大蒜一公斤，食用盐500克，花椒20克。
2.将准备好的辣椒用清水洗净去蒂，擦干其表面的水，然后用刀切碎，剁成细粉。去皮大蒜后，将蒜瓣放入料理机中，搅拌成糊状，取出香喷喷的辣椒混合在一起。
3.然后将准备好的食用盐和胡椒放入剁碎的辣椒中，用筷子搅拌均匀后放入保鲜盒中冷藏。10到15天后，里面剁碎的辣椒会自然发酵。这时候自制的剁椒就做好了，需要的时候随时可以拿出来。但吃剁椒时，一定要用无油无水的筷子或勺子，吃完后立即封口，否则剁椒容易变质。
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