白萝卜是一种能理气消食的特色食品。它可以有多种吃法，如煲汤、生食、腌制咸菜等。那么白萝卜咸菜应该怎么腌制呢？一会儿我就把白萝卜咸菜的腌制方法写出来，大家看完可以学习一下。
白萝卜泡菜怎么腌制
1.腌白萝卜干
白萝卜腌制时可以腌制成干白萝卜。方法是将白萝卜洗净，去水，切成手指粗细的条状，用盐腌一天，去水，然后放在太阳下晒至半干。放好后，加入香浓的酱油和辣椒粉，拌匀，一起腌制，三五天就有味道了。想吃的时候可以直接拿出来。
2.腌白萝卜
腌白萝卜咸菜平时也可以用腌菜吃。方法很简单，就是将新鲜白萝卜洗净，切成细丝，加入少量的地方风味delta和香醋，然后加入适量的白糖和鸡精，拌匀后腌制半小时，再加入麻油或辣椒油提味。
3.腌萝卜和泡菜
腌制咸菜时，白萝卜也可以做成泡菜吃。如果家里有泡菜汤，可以把白萝卜洗干净，切成块，直接泡在泡菜汤里，十几天就有味道了。如果没有，也可以自己准备醋、白糖、酱油的蔬菜汤，把白萝卜拌匀后腌制，一周就有味道了。这时候的白萝卜又酸又脆又嫩，特别好吃。
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