醋萝卜酸又称醋泡萝卜，是人们喜欢吃的一种配菜。它可以促进消化，防止肥胖，减肥。有益于维持人体健康。很多人都想在家里做出好吃的醋萝卜酸，只是不知道怎么做才好吃又脆。今天我就来介绍一下这些知识。想做醋萝卜酸的可以重点关注一下。
如何让陈醋萝卜酸好吃脆1？陈醋萝卜酸。制作时需要准备白萝卜根一根，蒜生姜片，小米和花椒适量，还有酱油，陈醋，白糖，凉开水，食用盐适量。将准备好的白色萝卜用清水洗净，切去其两端。选择白萝卜时，必须选择嫩萝卜。
2.清洗后将萝卜从中间切开从中间切开，再切成0.5厘米左右的小块。准备一个干净的盘子，将切好的萝卜片放入干净的盘子中，然后放入适量的食用盐拌匀后腌制。腌制半小时左右，捞出腌制水，可以去除白萝卜的辣味，让腌制的陈醋萝卜酸的更脆。
3.白萝卜腌制好后，捞出水再用清水冲洗一遍，然后控干水分，再准备一个干净的碗，加入准备好的老陈醋、酱油、白糖和凉开水，拌匀，制成酱汁。准备很多大蒜去皮切成蒜片，生姜洗净后切成蒜片和白萝卜的小米辣椒放在一起。
4.将调好的果汁直接倒入白萝卜中，用干净的筷子搅拌均匀，然后拧紧玻璃瓶或保鲜盒的盖子，放入冰箱密封腌制5天。这时候里面的陈醋萝卜酸已经经过了调味和腌制，然后拿出来就可以直接吃了。
以上介绍了老陈醋萝卜酸的腌制方法和技巧，也让你知道了腌制老陈醋萝卜酸的步骤，可以让你知道如何把老陈醋萝卜酸做的又香又脆。你学会之后，请你自己快点做。相信大家都能做出又香又脆的老陈醋萝卜酸。
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