下面要给大家介绍的是芹菜叶子粥的功效。希望不了解的朋友仔细阅读。
芹菜叶子粥
【芹菜叶是什么】 芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
芹菜叶粥的功效
1.平肝降压:芹菜含有酸性降压成分，临床上对原发性、妊娠、更年期高血压有效。
2.镇静安神:从芹菜中分离出的一种碱性成分，能在人体内起到镇静作用，有利于平静心情，消除烦躁情绪。
3.利尿消肿:芹菜含有有效的利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。用芹菜煎剂临床有效率为85。7%，可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌:芹菜是一种高纤维食物，通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪物质。这类物质是一种抗氧化剂，在高浓度下可以抑制肠道细菌中产生的致癌物质。还能加快粪便在肠内的运行时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，预防结肠癌。
5.养血补虚:芹菜铁含量高，可补充女性月经失血，避免皮肤苍白、干燥、暗沉，使眼睛明亮、头发乌黑。
6.皮肤病:芹菜还含有对白癜风有益的铜。
7.骨科疾病:由于芹菜的钙、磷含量较高，具有一定的镇静保护血管、增强骨骼生长的作用。
8.芹菜产生的化合物可以对抗阿尔茨海默病和克雅氏病。
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