薯条怎么做又香又脆 薯条怎么做才外脆里嫩窍门

薯条在生活中特别受欢迎。外脆里嫩,很诱人,男女老少都喜欢。但也有人觉得外面的薯条不卫生不安全,喜欢自己在家做薯条,只是不知道怎么把外面的薯条做得又脆又嫩。今天我就分享一下它的技巧和配方。

薯条怎么做才外脆里嫩 薯条的做法及配方

薯条怎么做才能做到外脆里嫩?

1.要想做出外脆内嫩的薯条,就要提前将土豆洗净切成条,然后在锅里放入适量的水,加入少量食用盐拌匀,然后将切好的土豆条用淡盐水浸泡20分钟左右,泡好后取出。

2.土豆条用盐水浸泡后表面淀粉会消失,再放入油锅炸至熟,这样它的表面就不会太远,口感外脆内嫩。另外,炒薯条的时候要把切好的薯条放冰箱里一两个小时,这样炒出来的薯条外脆里嫩,特别好吃。

薯条怎么做才外脆里嫩 薯条的做法及配方

薯条的方法和公式

1.薯条制作时配方特别简单,只需要新鲜的土豆和适量的食用盐、适量的淀粉和足量的食用油。

2.去皮土豆切条。用淡盐水浸泡10到15分钟。取出后,隔掉水分,然后放入干净的保鲜盒中,放入冰箱冷藏两小时。

3.冻薯条取出后,表面要粘上淀粉。淀粉的量不要太多,薄薄一层就好。炒锅放食用油,加热到七成热时,在炒锅里炸土豆条,炸七分钟后捞出油。

4.大火把锅里的油加热后,再炸一下,大概三分钟就出锅了。这个时候炸的薯条外脆里嫩,特别好吃。

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