猪脊骨是生活中常见的食物。是动物背后的颈椎。人们买回来后可以炖着吃，或者用来煲汤，可以吸收丰富的营养，滋补身体。猪脊骨价值低，但滋补效果明显。如果你想充分了解它的功效，你可以和边肖一起去看看。
猪脊骨的功效和作用
1.补充蛋白质
人们平时多吃猪脊骨，可以吸收丰富的蛋白质，蛋白质是人体正常代谢所必需的营养物质。能促进新陈代谢，改善身体各器官功能，缓解体虚，增强体质。此外，人们吃猪脊骨，还能补脾益气，润肠胃，滋阴润燥，对改善脾胃功能和消化功能大有裨益。
2、钙和骨。
人们平时多吃猪脊骨，也能起到补钙壮骨的重要作用，因为这类食物中含有大量的骨髓、部分磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，对人体骨骼发育大有裨益，不仅能增加骨韧性，提高骨密度，还能满足人体骨代谢对钙的需求。
3.滋养皮肤
皮也是猪脊骨的重要功能之一，因为猪脊骨不含蛋白质和脂肪，还含有大量的胶原蛋白和维生素。这些物质可以直接作用于人体皮肤，提高皮肤细胞活性，也可以增加皮肤弹性。经常用猪脊骨汤喝，可以延缓皮肤衰老，使皮肤细腻。
4、大脑益智
平时多吃猪脊骨也能起到健脑的重要作用益智。它含有磷脂和卵磷脂，还有锌、硒等微量元素，能直接作用于人的大脑。它们可以促进大脑发育，提高记忆力，使人的思维更加活跃，更加聪明。
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