韭菜是生活中最受欢迎的绿叶蔬菜。它有独特的香味和鲜嫩的味道。可以炒，也可以做馅。但是你了解韭菜和作用在吃韭菜的时候的功效吗？你知道使用韭菜时有哪些禁忌吗？如果你不知道，你可以去边肖看看。
韭菜和作用的功效
1.开胃
平时很多人经常食欲不振或者胃口不好。这时候可以多吃韭菜，可以吸收很多植物芳香油，可以增加食欲，让人有食欲。韭菜既能开胃消食，又能温补肾阳，对人体腰腿疼痛、男性阳痿有缓解作用。
2.促进消化
韭菜既能增进食欲，又能促进消化。含有植物精油、含硫化合物等营养成分，能疏肝理气，还能健脾和胃。而且它所含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善人体肠胃的消化功能，所以人们在消化不良的时候一般多吃韭菜，可以很快缓解症状。
3、消炎杀菌
韭菜中所含的硫化合物是一种天然药物成分，具有优良的抗炎、杀菌性能作用，能杀灭人体内的痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等多种致病菌。人们平时多吃韭菜，可以有效预防细菌性疾病的发生。韭菜还含有丰富的维生素A，不仅能滋养皮肤，还能保护眼睛，防止视力下降，缓解眼睛疲劳。
韭菜的禁忌
韭菜是一种热性食物，对于生活中体质偏热、阳亢的人禁用，否则对身体有害。韭菜也有一定量的拉肚子作用。患有腹泻、便溏、胃肠功能紊乱的人也禁止食用韭菜。他们在使用韭菜后容易出现腹痛和腹泻。
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