红菇是一种罕见的野生食用菌，菌盖色泽鲜艳，鲜红，故名。这种食用菌主要产于广西浦北县。它肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有超强的保健功效。人吃了可以增强免疫力，延缓衰老。那么这个红菇应该怎么吃呢？红菇的吃法有很多种，接下来我就带大家了解一下。
红菇怎么吃
1.红菇特别适合油炸。炒之前红军不要仔细清洗，然后切片。另外要准备适量的五花肉和葱姜，和五花肉一起拌。洗完后要切片，炒锅里要放食用油。加热后的五花肉要在锅里炸至变色。加入适量的葱姜后，要放入切片的红菇，大火快炒。两分钟后要加入适量的食用盐和生抽调味。
2、红菇汤也很好喝，用它做汤的时候，可以给他适量的羊肚菌、平菇等名贵食用菌，放在一起洗干净，直接放在汤锅里，加适量的水一起把锅烧开，然后小火炖两个小时左右。这时候就可以得到一份美味的蘑菇汤，可以直接饮用，用来做火锅的底汤或者做各种菜肴，还可以用来提升口感和风味。
红菇怎么煮吃？
1.红菇可以和鸡肉一起炖。新鲜的红菇要提前洗净，经过脱水风干的要提前在水中浸泡2-3个小时，取出后再洗净。准备好的鸡肉要提前清洗干净，切块放入沸水中焯2-3分钟，然后捞出放入汤锅中。
2.准备适量的葱、姜，直接放入汤锅中，加足水，然后放入洗净的红菇，加入适量的枸杞子和食用盐，然后加热煮沸，煮沸后关小火，中火焖两个小时，焖至鸡肉软烂后关火，冷却后取出鸡肉喝鸡汤。
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