双皮奶是民族特色食品。它是甜品屋和西餐厅的主菜。通常双皮奶最适合下午茶。奶香浓郁，营养丰富，但双皮奶该怎么办？今天边肖就给大家支招，和大家分享正宗双皮奶的做法。
正宗双皮奶做法全集
1.双皮奶的做法并不复杂，但是需要足够的耐心。他只需要准备牛奶400 ml，鸡蛋两个，白糖30克，然后准备一个蒸笼和适量的保鲜膜。
2.制作双皮奶时，所用的牛奶必须是全脂纯牛奶，放入碗中，然后在碗上盖一层保鲜膜，放入蒸笼中，隔水蒸，煮沸后蒸十分钟即可。
2.将准备好的蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入碗中，用筷子搅拌均匀。准备蛋清时不要用力过猛，以免蛋清被送走。锅里的牛奶蒸熟后取出晾凉。
3.冷却后牛奶表面会出现一层奶皮。这时候可以用水果刀的刀尖在碗的边缘划一个3厘米的口子，顺着口子把碗里的牛奶倒出来，在碗底留少量牛奶，防止奶皮粘碗。
4.将准备好的蛋清和糖放入牛奶中搅拌均匀，然后将得到的蛋清乳过筛。加工完成后，去除牛奶蛋清牛奶中的气泡和奶泡。然后，沿着刚才的开口拿取得到的蛋清奶，奶皮就会浮到它们的表面。
5.再次在门口敷上保鲜膜，放入蒸笼中用中火蒸熟。蒸五分钟后关火。这个时候，盖子就打不开了。让牛奶在锅里炖五分钟。到时候拿出双皮奶，干净洁白，入口即化，奶香浓郁。他完成后，还可以根据自己的需要，在表面撒一些新鲜果粒进行装饰。
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