黄瓜很大一部分人喜欢腌制后保存。经过腌制，黄瓜不仅保存时间长，而且味道特别诱人。所以黄瓜咸菜应该怎么保存？它有哪些养护方法？边肖一会儿会详细告诉你，还会告诉你如何腌制最好。
黄瓜咸菜的腌制方法黄瓜咸菜怎么腌制？
甜黄瓜泡菜腌制法
1.腌制甜味黄瓜时，需要准备黄瓜 5kg，姜500mg，蒜500mg，盐500mg，糖和酱油各500mg，食用盐50g。
2.将黄瓜切成条，加盐腌制两天，将腌制好的盐水倒掉，将黄瓜条中的水晾干，然后阴干黄瓜条。
3.姜切丝，蒜切片，锅内放入酱油和糖煮开。冷却后放入黄瓜条、蒜、姜等食材，拌匀。三天后，黄瓜咸菜就可以腌制了。
酸黄瓜泡菜的腌制方法
1.酸味的腌菜黄瓜需要准备黄瓜2500克，辣椒 500克，食用盐500克，大蒜400克，醋1500克，味精250克，胡椒面50克。
2.将准备好的黄瓜用清水洗净，切成长条，腌制一天。腌制时，在上面压一个重物，把盐水倒掉，取出晾干。
3.洗净辣椒捞出沥干水分，然后切成细丝，生姜切成片，醋加热煮沸后放凉，然后放入容器中，加入辣椒和蒜、味精、盐、糖，拌匀，放入黄瓜腌制两三天取出。
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