大米黄瓜我想很多朋友都很清楚粥的功效。让我们和边肖一起回顾一下。
大米黄瓜粥
大米黄瓜粥的第一功效
大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带来不利。
经过精心淘洗的大米煮成米饭后，虽然很漂亮，但维生素B1的保存率只有未淘洗大米的一半左右，具有解毒作用的泛酸也会损失80%。为了防止淘米的时候流失，洗两三遍就可以洗掉灰尘了。即使水质又白又浑浊，也不妨碍。
因为糙米有好几层皮，即使洗很多遍也不会失去营养。但由于其中含有大量不易消化的纤维成分，所以一定要细细咀嚼，以免消化不良引起腹泻。因为胚芽米容易变质，所以最好不要一次性大量购买。为了避免病菌的掉落，大部分胚芽米都属于免淘洗，但煮好后会略干、松散，最好趁热吃。
淘米水可以用来煮涩味很强的竹笋或蕨菜，也可以用来去除鳕鱼干或鱼干的油脂，效果也相当不错。
脂肪和维生素会溶解在淘米水中。如果没有其他用途，可以用来浇花，成为优质肥料。
大米黄瓜粥的第二个功效
1. 抗肿瘤：
黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎；
2.抗衰老:
老黄瓜富含维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁擦皮肤，有滋润皮肤、松弛皱纹的作用；
3.预防酒精中毒:
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防酒精中毒；
4.降低血糖:
黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高，甚至会降低。
5.减肥强身:
黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪。另外黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道内腐败物质的排除，一定程度上降低胆固醇，可以强身健体。
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