黄花菜有多少朋友知道粥的功效？还不清楚的，请看下面。
黄花菜粥
黄花菜粥的功效
黄花菜具有良好的健脑抗衰老作用，因为它含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是体内许多细胞特别是脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。同时能清除动脉中的沉积物，对注意力不集中、记忆力下降、脑动脉闭塞等症状有特效，所以人们称之为& ldquo健脑蔬菜& rdquo。另据研究，黄花菜可显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜还含有能抑制癌细胞生长的有效成分，丰富的粗纤维能促进粪便的排泄，因此可作为防治肠癌的食品。
黄花菜性平，味甘，微苦，入肝、脾、肾经；具有清热利湿、解毒消肿、止血除烦、宽胸膈、养血平肝、利尿通乳、利咽扩胸、清湿热、催乳的功效。主治:头晕、耳鸣、心悸、烦闷、尿赤、水肿、痔疮、便血。
需要注意的事项
1.新鲜黄花菜含有秋水仙碱，可引起胃肠中毒症状，不能生吃，必须加工晒干。食用前要用开水焯一下，再用冷水浸泡2小时以上。吃的时候要彻底加热，食量不能太多。
2、黄花菜适合凉拌(应先煮熟)、炒菜、煨汤或做食材。
3、不宜单独炒菜，应配以其他食材。
4.另外，用冷水更好。
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