猪肝肉是一种非常有营养的食物，尤其在补血方面。猪肝肉可以快速补血，适合体质虚弱的人。下面我们来看看猪肝肉怎么做才好吃。
猪肝肉怎么做好吃？
一、冷猪肝肉怎么做？
第一步:准备猪肝、葱、姜、蒜、酱油、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、辣椒酱、香菜。
第二步:猪肝洗净，即将猪肝去除脂肪油后切成条状，用清水浸泡。
第三步:猪肝肉三个小时的浸泡过程中，可以两次换一次水。
第四步:水烧开后放入姜片、干花椒和小葱，再放入猪肝肉烧开。
第五步:烧开后撇去水面上的血沫和浮沫，然后捞出猪肝。
第六步:重新准备一锅水，加入猪肝和料酒，再次烧开。
第七步:将煮好的猪肝捞出，晾凉后切成细条。
第八步:将蒜末、生抽、花椒油、辣椒酱混合，放入猪肝中搅拌，放入香菜。
二、猪肝怎么炒？
第一步:将猪肝彻底冲洗干净，然后放在盘子里，滴几滴醋和盐，放入一壶水中浸泡。
第二步:每半小时左右换一次水，泡两个小时大概四次。
第三步:先将青椒和红椒切件，洋葱也切件。
第四步:锅烧热，放油。首先将青椒和洋葱块放入冷油中炒至八成热。
第五步:加入猪肝，翻炒5分钟。
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