最近很多人在菜市场发现了一个黄瓜在卖。其外观与苦瓜相似，但颜色多为金黄色。这种蔬菜是金瓜。都说是营养价值特别高，保健效果特别好的健康食品，但是平时应该怎么吃呢？不一会儿，边肖将把它的饮食技巧写出来，与大家分享。
金瓜怎么吃？
1.可以在金瓜中加入白糖和醋做成凉拌。制作时需要将新鲜的金瓜洗净，切块，放入清水中浸泡两个小时，浸泡后取出，捞出沥干水分，加入适量的白醋和白糖，再加入适量的大蒜拌匀。以后会是特别好吃的酸辣冷金瓜。
2.金瓜也可以做汤。用它做汤的时候，可以拌一两个鸡蛋。做汤的时候要将金瓜洗净切块，然后放入料理机中榨出汁液，再将得到的金瓜汁取出放入锅中煮沸。同时要把鸡蛋敲到碗里，搅拌成蛋液。锅烧开后，放鸡蛋。
金瓜怎么吃
1.很多人都听说过甜瓜有很强的保健作用，不仅能降血糖，还能预防糖尿病。但是，要想让它发挥这个作用，就必须掌握它正确的吃法。如果你想通过吃甜瓜来降低血糖，那么最好的吃法就是榨汁。而且榨汁后不能直接喝糖。虽然味道特别苦，但是降糖效果会特别好。
2.金瓜的味道特别苦。想吃到苦味难以接受的金瓜，烹饪时要多加注意。如果想把切好的金瓜放在清水里泡几个小时，也可以放在开水里焯两分钟，这样会让它的苦味消退，再吃的时候就有感觉了。另外，吃金瓜的时候加适量的香醋或者辣椒，可以明显改善口感，他们可以让金瓜以后的口感更好。
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