刺身就是生鱼片，用适当的刀法加工新鲜鱼贝类就可以了。大部分生鱼片都是用海鲜做的，所以生肉可能会感染寄生虫，而海鲜的寄生虫很少。吃生鱼片前要蘸日本酱油，芥末酱，芥末等酱料。
什么是生鱼片
生鱼片就是生鱼片。
生鱼片其实就是我们通常所说的刺身。通常用适当的刀法加工新鲜鱼贝类食材后，直接蘸酱油的食物就是生鱼片。现在人们一说起生鱼片，可能会想到日本料理，但实际上生鱼片已经在世界各地诞生了。
生鱼片的特点
用来做生鱼片的大部分食材都是海鲜。这是因为生肉有感染寄生虫的风险，而河湖鱼类感染寄生虫的概率更高。海里的鱼大多比较干净，所以生鱼片主要是海鲜做的。
生鱼片怎么吃？
吃生鱼片的时候，要准备一些酱料。通常，人们会选择使用日本酱油、芥末酱、芥末等。，然后将切好的生鱼片蘸上酱汁，丰富其口感，最后将生鱼片放入口中即可食用。
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