螃蟹是生活中最受欢迎的水产食品。每年秋天都是螃蟹最肥，黄蟹最多的时候。这个时候很多人总会买新鲜螃蟹回家吃。而且小蟹购买后，除了清蒸，还可以做成水煮蟹，后期的母蟹比清蒸蟹好吃。但是吃水煮螃蟹的时候，有一些地方需要特别注意。一会儿我就把水煮螃蟹的做法和吃的时候注意事项写出来。
水煮螃蟹怎么做？
1.煮螃蟹的做法比较简单。做螃蟹的时候需要准备新鲜 3到4只大螃蟹，一根大葱，生姜片，盐和水，一斤料酒，一把废牙刷。
2.用准备好的废旧牙刷将螃蟹清洗干净，然后放入冷水中浸泡2到3个小时，再用清水冲洗干净。希望把准备好的生姜和大葱全部洗干净后，切块装片，直接放入锅中，加入适量食用盐，然后加入清水，加热煮沸。
3.锅里的水烧开后，放入洗净的螃蟹，然后加入少量料酒，继续加热煮沸，煮沸后继续用中火煮八到十分钟。这是锅里的螃蟹。煮好，拿出来晾凉再吃。
吃水煮螃蟹的注意事项
1.平时吃水煮螃蟹时，一定要注意不要和单宁含量高的食物混在一起吃，否则会损失螃蟹中的大量蛋白质，而且会生成一些对人体健康有害的物质，增加人体某些器官的负担，容易诱发疾病。
2.吃水煮螃蟹也要注意，它是一种寒性食物。寒性体质的人要少吃，吃水煮螃蟹的时候不能配冷饮。最好给他配一些温热的黄酒，可以有效减少水煮螃蟹中的性物质对人体的危害。
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