喜欢螃蟹的人都知道，那些带蟹黄的螃蟹是市面上最受欢迎的，价格也比其他螃蟹高。那么蟹黄是什么呢？蟹黄它有什么营养保健作用？为了让你更了解蟹黄，今天边肖就带你认识一下蟹黄是什么，也告诉你它的功效和营养价值是什么。
蟹黄什么事？
蟹黄是母蟹的一部分，或者说母蟹体内的卵巢和消化腺多为橙色。蟹黄味道鲜美，营养价值极高。但真正的蟹黄并不存在于与蟹卵相同的物种中，其营养价值和保健功效远高于普通蟹，因为蟹黄还含有蟹的其他器官、腺体和组织液，比普通蟹大得多。
蟹黄的营养价值
平时我们用蟹黄吸收大量优质蛋白质和丰富的微量元素。除此之外，它还可以为人体补充一些氨基酸和矿物质。人吃了蟹黄后可以发挥一个明显的资本，可以缓解身体虚弱，增强体质。
蟹黄
1.抗结核
蟹黄具有一定的抗菌作用，能明显抑制和消灭人体内的结核杆菌。患有肺结核的人可以多吃蟹黄，可以加快恢复速度，而正常人可以通过多吃蟹黄预防肺结核。
2.清热解毒强化骨骼和骨髓
蟹黄在螃蟹中不仅能丰富人体营养，还能起到补充水分的重要作用。可防止热毒在人体内积聚，促进骨骼发育，缓解人体风湿骨痛和腰腿痛。此外，人在跌打损伤、肝肾不足时，应多吃蟹黄对蟹。
3、保健和疾病预防
蟹黄也是一种不可多得的保健食品，不仅可以滋补强身，增强人体自身的抗病能力，还可以保护人体心血管部门，预防高血压、动脉硬化、血栓形成。此外，经常食用蟹黄还能促进人体新陈代谢，增强人体抗病毒能力，防止身体组织细胞癌变，显著降低癌症发病率。
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