众所周知，莲子是一种营养价值很高的食物。能安神，见灵感，为人体补充丰富的营养。干莲子味道很难去掉，生活中很多人为此烦恼。其实，莲子脱皮是有一些方法和技巧的，后面我会分享给你，让你学会后也能轻松去除莲子皮。
莲子怎么剥？
新鲜莲子去皮方法
1.对于新鲜 莲子平时剥的时候要把花洒头上有蜂窝状突起的那一面都拿掉，然后就能看到里面的莲子，但是现在莲子还裹着一层白色的纤维膜。
2.取出里面的莲子后，用手去掉它表面的白色纤维膜，再去掉它外层的绿色外壳。这时的小胖莲子就完全呈现在人们面前了。把它放进嘴里嚼碎就行了。
干莲子剥皮法
1.新鲜莲子剥皮法比较简单，干莲子剥皮法和新鲜莲子不同。为了去掉干莲子皮，需要在米汤里煮到发涨。
2.拿出来之后太热了。放入草木灰中，让其表面均匀覆盖一层草木灰，然后堆放两个小时。炖的时候用刀把它两头剁掉，就能看到中间莲子。双手将去皮的中间莲子取出。
莲子巧剥法
莲子去皮，除了上面常见的风，还可以用清水浸泡莲子。浸泡3到5个小时后莲子的外壳会膨胀，与里面的莲子自然分离。这时可以用手轻轻剥莲子。但是这个时候莲子外层还有一层薄薄的红色，必须完全去掉才能根据自己的需要来煮着吃。
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