椰子水其实就是椰子果汁，是一种用椰子制成的饮料。很多人喜欢喝椰子水，因为椰子水不仅营养丰富，而且非常美味。但是椰子水如果不小心保存，开盖后不及时饮用，很容易变质。要注意辨别椰子水是否变质，以免喝了变质的椰子水影响肠胃健康。
如何辨别椰子水到底好不好？
1.看味道
好的椰子水喝起来很清爽，有淡淡的清香，不好的椰子水一般比较酸，有点苦。所以椰子水到底好不好，用嘴尝一下就知道了。如果椰子水是酸的，那一定是坏的。
2.闻一闻
正常椰子的水闻起来有一股香味，让人感觉很幸福，而坏掉的椰子的水没有香味，会有一股酸味。我们要知道椰子水是不是坏的，用鼻子就能闻出来。而且碎椰子水一般会变浑浊，果肉会变黄。从这几个方面真的可以看出椰子水不破。
椰子水的成分是什么？
1.椰子水含有糖、蛋白质、氨基酸和矿物质，以及其他一些营养物质。热带地区的成熟椰子也含有一些还原糖，其总氨基酸含量和所含维生素高于其他地区的成熟椰子。其他地区的成熟叶片蔗糖含量略高。
2.椰子水中含有大量的氨基酸，共有17种，而蛋白质是一种非常优质的蛋白质，可以很好的为身体补充营养。同时，叶水富含钾和镁，椰子水微甜，因为椰子水中含有天然果糖。
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