大白菜现在是菜市场上的绿色蔬菜。主要产于我国南方，是广东人喜爱的家常菜。这种蔬菜色泽翠绿，味道鲜嫩，营养价值特别高。人们食用后可以为身体补充丰富的营养。下面详细介绍一下它的营养和吃法。喜欢吃大白菜的可以重点关注一下。
广东白菜的营养价值
1.广东白菜含有大量的水分和丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有一些人体正常代谢所必需的纤维素和维生素。人们食用广东白菜后，能迅速吸收利用其中所含的营养物质，对维持机体正常代谢大有裨益。经常食用还能增强体质，改善身体各器官的功能。
2.粤菜中还含有大量的纤维素，与碳水化合物一起被人体吸收后，可提高人体肠胃的消化能力，防止大便干燥，加速人体排便，对肠燥便秘、肠癌、痔疮等有极好的预防作用。
广东白菜心的做法
1、清晰的烹饪心
广东白菜特别适合炒菜。做菜的时候需要准备广东白菜300克，白糖和盐一些，酱油一勺，食用油适量。将炒锅放在火上，加热后加入适量食用油，放入白菜快速翻炒，然后加入调好的酱油、白糖、食用盐调味，大火快速翻炒2至3分钟，直接食用。
2、蒜蓉白菜
广东白菜炒的时候加适量的蒜，味道特别好。制作时需要准备500克广东白菜，大蒜，两头吃，分别准备一些盐、糖、鸡粉，最后准备适量的食用油。白菜洗净后，用开水焯一下，捞出放冷水中冷却，然后将油锅加热，放入大蒜，炒出香味，再放入脱水的蔡星，翻炒片刻，再加入适量鸡精和食用盐调味即可。
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