豌豆可分为鲜豌豆和干豌豆，那么你对干豌豆了解的多吗？下面是一些关于dry 豌豆的常识:
干豌豆成分介绍
豌豆为豆科植物，原产于西亚、地中海地区、埃塞俄比亚和小亚细亚西部。由于适应性强，在世界上分布广泛。
豌豆在中国栽培了两千多年，现在全国各地都有栽培。主产区为四川、河南、湖北、江苏、青海等十余个省区。
豌豆种子的形状因品种不同而异，多数为球形，也有椭圆形、扁圆形、凹形、皱缩形。颜色有黄色和白色，绿色，红色，玫瑰，棕色，黑色等等。
豌豆按株形可分为三个品种:软荚、实荚、矮荚豌豆，或按荚壳内皮膜的有无和厚度可分为软荚、硬荚豌豆，或按颜色可分为白、紫(红)豌豆。
豌豆不仅可以用来炒菜，还可以磨成豌豆面粉在水果成熟时食用。因为豌豆豆类圆形，鲜绿色，非常漂亮，常作为配菜，增加菜肴色泽，促进食欲。
荷兰豆用于豆荚豌豆。油炸后色泽翠绿，酥脆可口。
豆苗是2 ~ 4片子叶的豌豆苗，鲜嫩清香，最适合煲汤。它们的营养价值和豌豆差不多。
干豌豆营养价值
豌豆豆荚和豆苗的幼叶中含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能分解亚硝胺，具有防癌抗癌作用。豌豆与普通蔬菜不同，它含有尿酸、赤霉素、植物血凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，清肠。
1.增强身体的免疫功能:
豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，能提高人体的抗病能力和康复能力。
2.癌症预防和治疗:
豌豆富含胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3.同里大肠:
豌豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。
适用人群
一般人群都可以吃。
干豌豆食用效果
豌豆性味甘、平，入脾胃经；
具有益气止泻、调营健尿、消痈消肿、解除奶石中毒的功效；
主治:脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、胸痛、口渴、腹泻。
用来解渴:豌豆适量，清淡煮熟，常吃；适用于气血虚弱；豌豆，羊肉适量，炖。
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