橘子火龙果果酱是用火龙果和橘子做成的一种果酱。这种果酱有两种口味。我来给大家详细介绍一下。
橙色火龙果果酱
橘皮的详细处理方法请参考橘皮卡壳。
橙色火龙果果酱材质
橙子350g,火龙果麦芽糖250g,细糖100g,柠檬1个,水适量,盐适量。
桔子火龙果果酱的方法
1.柠檬洗净,榨出汁液备用;将橙子用盐仔细洗净,去皮橘皮,放入水中浸泡橘皮4小时以上;将橘肉去皮切成小块,然后去籽,再撕去白膜备用;火龙果去皮切丁。因为火龙果果肉容易褐变,所以可以用盐水浸泡或者洒上柠檬汁防止变色。
2.在耐酸锅中煮半壶水,加入1汤匙盐,将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟,使橘皮变软,去掉苦味。先将煮好的橘皮浸泡在冷水中,冷却后用水果刀将白橙捞出,然后/[/k1]
3.将处理好的橘皮丝、橙肉和火龙果丁一起放入耐酸锅中,加入柠檬汁中火煮沸,再转小火加入麦芽糖继续煮沸,煮沸时用木铲不断搅拌。
4.麦芽糖完全溶解后,可以加入细砂糖继续煮至酱汁粘稠。
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