盛夏，吃西瓜是一件再完美不过的事情。吃西瓜，那么西瓜皮有什么用呢？其实西瓜里都是宝。西瓜皮也是可以食用的，那么西瓜皮有哪些作用和功能呢？西瓜皮有哪些吃法？
西瓜皮作为葫芦科植物，被广泛栽培。西瓜皮把皮去掉，剩下的皮也可以吃。下面我们来看看西瓜皮的功效和作用。
西瓜皮的功效和作用
西瓜皮是一种清凉的食物，味道甘甜。吃西瓜皮有解暑的作用。夏天容易口渴。吃西瓜皮可以解渴。
炎热的夏天，如果小便少，就适量食用西瓜皮，有利尿作用，可以缓解水肿的问题。口腔发炎时，适量吃西瓜皮也能缓解。
西瓜皮含有瓜氨酸和果糖。西瓜皮还含有葡萄糖等营养成分。西瓜中含有的番茄红素也对人体健康有益。
怎么吃西瓜皮
1.凉拌沙拉:
将西瓜皮切成细丝，然后用开水焯一下，加入煮好的鸡丝，加入少许调料搅拌。冷西瓜皮鸡丝还是很好吃的。西瓜皮蚕丝也有壮阳作用。
2.西瓜皮汤:
准备鲜西瓜皮、海蜇皮、薄荷叶、扁豆和少许丝瓜，将这些食材全部放入锅中，小火炖一小时。对于咳嗽便秘的人，适量食用西瓜皮也有好处。
3.绿豆西瓜皮汤:
准备一点绿豆和西瓜皮，放锅里炖，凉了再喝。西瓜皮汤有缓解痔疮的作用。同时，喝绿豆西瓜皮汤也可以消肿。
选购西瓜皮时要注意选择绿松石皮、白色内皮的西瓜皮，质地酥脆、口感清淡的西瓜皮，这样西瓜皮会更清新一些。
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