茶叶蛋是中国传统的民间小吃。直到现在，在中国北方大部分地区，把茶叶蛋当早餐吃仍然是一种习惯。然而，许多住在城市里的人都吃早餐店或早餐摊上卖的茶叶蛋。他们很少在家制作，也不知道/[/k1]。
茶叶蛋怎么做
1.家里做茶叶蛋，可以去超市买专门的卤蛋料，然后准备适量的红茶，再准备适量的甘草和冰糖，料酒和酱油。除了这些调料，你还应该准备适量的新鲜鸡蛋。
2.将准备好的鸡蛋用清水洗净后，放入锅中冷水加热至沸腾，然后煮熟，在另一锅中放入适量清水，加入准备好的茶叶和卤蛋料，然后加入准备好的干草和冰糖，再将准备好的加酱油的酒放入锅中加热至沸腾，然后小火煮15分钟。香味烧开后，取出煮熟的鸡蛋，将壳放入汤中。
3、然后煮十分钟左右，让鸡蛋入味，然后就可以关火了，但是不能把鸡蛋拿出锅，要让鸡蛋在锅里的汤里泡不超过六个小时，泡好的鸡蛋能变成红褐色，说明鸡蛋已经入味了，拿出来就可以直接吃了。
茶叶蛋
1.在家做茶叶蛋需要准备15个鸡蛋，红茶两大勺，以及适当的辣椒、大料、香叶、肉桂、肉豆蔻等香料。准备一些，用干净的纱布包好，然后准备适量的酱油和冰糖。
2.把准备好的鸡蛋放在锅里煮，然后取出来煮五分钟左右。然后，在另一个锅里加入适量的水，加入准备好的茶叶和调料包，再加入准备好的酱油和冰糖。最后，将煮好的鸡蛋放入锅中，用勺子敲开蛋壳，和汤一起煮。
3.加热煮沸后再煮10分钟左右。鸡蛋完全煮熟后关火，然后将鸡蛋放入汤中腌制24小时。这时，茶叶蛋就可以熟了。去掉蛋壳后，你会发现鸡蛋白色的表面颜色变深了，还会有不规则的花纹。吃的时候加热就好了。
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