芸豆是一种常见的杂粮，味道诱人，营养丰富。它富含植物蛋白、各种氨基酸和一些维生素。人们食用芸豆后，可以吸收丰富的营养，增强体质。但是他们应该怎么吃这个芸豆呢？吃饭的时候不能配什么？
芸豆怎么吃
1.做豆浆
芸豆可以像黄豆、黑豆等食材一样用来制作豆浆。用于制作豆浆时，需要提前用清水浸泡1至2小时。待其吸水膨胀后，放入豆浆机中，加入适量清水，打开电源，选择豆浆按钮，豆浆机正常工作。停止工作后，就可以调制香喷喷的豆浆，拿出来就可以喝了。
2.做莲子汤
芸豆可以和红枣、莲子等配料混合，做成莲子汤。制作时需要准备莲子、圣桶和红糖，还要准备适量的盐。银耳提前用冷水泡好，洗干净撕成小花，剩下的再撕。
3、五香芸豆
芸豆也可以做成五香芸豆给人吃。烹饪时需要准备500克芸豆、食用盐、五香粉、花椒、大料、桂皮等调料。将准备好的芸豆提前用清水浸泡两个小时，捞出洗干净。放入锅中，加入足够的清水，然后加入准备好的五香粉、大料等调料，加热煮沸，再用中火煮半小时左右，加入食用盐拌匀，关火。
芸豆不能和任何东西一起吃。
芸豆是一种温和的豆类食品，可以搭配多种食材食用。但这种食物中还有大量的植物蛋白，所以不能和草酸含量高的食物一起吃，尤其是菠菜、油菜等草酸含量高的食物。否则，其所含的蛋白质在这些蔬菜中遇到草酸后，会形成不易被人体吸收的块状物质，加重胃部负担，导致腹痛、呕吐。
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