蚝干排骨粥的味道就不用多说了，但是粥的用料会比较贵，有条件的朋友可以多喝。
蚝油排骨粥
材料
广东人喜欢粥，认为它是一种有益于胃的健康食品。以前有一种用刀熬粥，就是用刀把大米碾碎，然后煮成清粥。这样煮出来的粥比较粘稠，适合儿童和患者食用。然而，这种吃法已经成为历史。反而米沙粥在一定程度上取代了传统的。
蚝干排骨粥的做法
材料:牡蛎干8个，排骨400克，皮蛋1个，花生油少许，盐，胡椒粉，陈皮和大米。
做法:先将大米洗净，加入少许花生油，将皮蛋与大米一起研磨，煮沸开水或猪骨汤底，加入大米和皮蛋的混合物煮半小时，然后加入牡蛎干、排骨和陈皮炖1小时至米粒烂，最后用盐和胡椒调味。
蚝干排骨粥的营养分析
干牡蛎指的是干牡蛎。市场上有台湾省和香港生产的两种牡蛎干。香港的牡蛎干通常比较大。常用来做汤、粥、烘焙等汤味浓郁的菜肴，因为汤可以冲淡牡蛎干的浓郁味道，使其鲜味更加突出。记得把牡蛎干密封后放入冷库，以免发霉。
1. 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
2.牡蛎蚝油中还含有一般食物缺乏的维生素B12。维生素B12中的钻石元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以蚝油具有活跃的造血功能；
3.蚝油中含有丰富的牛磺酸，具有明显的保肝利胆作用，也是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药；
4.含有丰富的微量元素和糖原，有利于促进胎儿的生长发育，纠正孕妇贫血，恢复孕妇体力；
牡蛎是补钙的最佳食物，富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/68764.html
