赤小豆是一种红豆食品。其外形与红小豆相似，但在外形上比红小豆更纤细。这类豆类食品药用价值较高，营养价值略低于红小豆。人吃了之后，可以利尿消肿，解毒。这里有一些建议。
赤小豆的功效和作用
1、利尿消肿
赤脚可以加速人体内多余水分的代谢，缓解身体水肿。平时肾炎或焦虑引起的身体浮肿，人们可以多吃赤小豆，以尽快缓解病情。此外，赤小豆还可用于治疗人体肝腹水、肝硬化等多种疾病，疗效极佳。
2.预防高血压和高脂血症
赤小豆对人体心脑血管疾病有非常明显的保护作用。可预防高血压、高血脂，也可预防血糖升高。人们平时食用后，可以扩张毛细血管，降低血液粘稠度。此时，人体的血压和血脂会保持在一个相对稳定的状态，患心血管疾病的概率也会明显下降。
赤小豆如何轻松烹饪？
1.赤小豆是一种特别难做的豆类食品。想让它煮的更快更好，就要提前泡好。如果第二天要煮赤小豆的话，最好前一天晚上洗干净赤小豆用清水泡一下，这样第二天放锅里煮的时候就可以煮了。
2.赤小豆用高压锅煮也能缩短它的煮制时间，而且能让煮出来的赤小豆特别软烂诱人。除了这两种方法，还可以把小肚腩洗干净，放在锅里煮，然后放在开水里泡半个小时左右，再煮。这样也会让赤小豆更容易煮。
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