有朋友会问补气健脾八宝粥难吗？其实我想告诉你的是，粥是极其简单的。
益气健脾八宝粥的做法
粥的五个秘密:
1.泡饭:熬出软滑的粥，泡饭是第一步。浸泡至少30分钟，让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材，必须单独在水中浸泡一个小时以上。吸水后更容易软化消化。
2、加冷水:适量的水将熬出稠稠适宜的粥。一般粥米和水的比例是:1: 13，粥米和水的比例是:1: 10(用一般的米量杯)。
3.成熟度:一般大米放入锅中大火煮开后，立即用小火搅拌。如果容易溢出，就调成最小火，慢慢煮到粘稠。我一般喜欢用大砂锅煮粥，一是粥底不适合糊。二是米汤不容易溢出，营养不流失，煮出来的粥会更稠。
4.Stir:俗话说& ldquo煮粥不是巧合，而是搅拌了三十六次& rdquo一是大火时搅拌，防止米粒粘锅；慢火后搅拌米粥会使米粒打散，米粥变稠。
5.八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的先放，比如豆类；桂圆、红枣、核桃等。最容易熟的，放在最后。每次放入食材，都要搅拌均匀。
益气健脾的材料八宝粥
大米(紫米)(50g)桂圆(5) 红枣(7)红豆(20g)黑豆(20g)花生红衣(10g)薏苡仁(10g)莲子(10g)芡实或茯苓(10g)核桃(10g)。
益气健脾八宝粥的操作步骤
1.准备好需要的食材。
2.将除红枣、桂圆、核桃外的所有食材用水浸泡3小时以上。
3:大砂锅放一半的水，放入红豆和黑豆，煮芡实。
4: 30后，倒入米饭和紫米，连同泡好的水。
5:大火烧开后小火炖一个小时，然后倒入莲子和花生。红枣继续一起做饭。
6:待粥非常粘稠后，加入核桃，继续煨至软烂，最后加入冰糖或红糖调味。
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