韭菜炒鸡蛋是一道很常见很受欢迎的家常菜。黄绿相间特别好看，吃起来新鲜又有营养。人们平时多吃韭菜炒鸡蛋，可以吸收多种营养，保护身体健康，活血化瘀。这里有一些建议。
韭菜炒鸡蛋的功效与作用
1.补充营养
补充营养，滋养身体是韭菜炒鸡蛋的重要功能，因为韭菜/[K1/]不仅能为人体补充大量的蛋白质和丰富的维生素，还能使人体洗出一些含硫化合物、挥发油和多种矿物质，能促进人体新陈代谢，增强人体素质，缓解人体体质虚弱。
2.预防高脂血症
韭菜炒鸡蛋还可以预防高脂血症，因为韭菜炒鸡蛋含有含硫化合物和挥发油等营养成分，可以降低血液粘稠度，促进血液循环。同时还能增加血管弹性，维持心血管功能的稳定，稳定血压和血脂，降低心血管疾病的发病率。
3、补肾壮阳
人们平时多吃韭菜炒鸡蛋，也能起到补肾壮阳的作用，因为韭菜又叫曹杨，能改善人体肾功能，缓解肾虚，而鸡蛋富含卵磷脂和蛋白质。这两种食材一起吃，补肾壮阳的效果会更好。通常，当人们腰膝酸软、肾虚、阳痿、早泄时，多吃韭菜炒鸡蛋可以促进疾病的恢复。
4、益肝健胃
韭菜炒鸡蛋还能改善人体肝功能，预防肝病。含有挥发油和含硫化合物，能改善人体肝胆功能，能散发出独特的刺激性气味。它能刺激食欲，促进消化，会使人产生食欲，能缓解人体厌食和消化不良。
5、清肠解毒
清肠排毒也是韭菜炒鸡蛋的重要功能。它所含的膳食纤维能清理肠道内的垃圾，促进肠道蠕动，缩短排便时间。另外我可以炒鸡蛋，还可以健脑，提高智力。它含有卵磷脂、微量元素硒和磷，能直接作用于人的大脑，提高脑细胞的活性，增强大脑功能。
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