在现代人的意识里，无论吃、穿、住，都要最好的，尤其是饮食方面。现代人越来越注重健康食品的摄入。但是现代污染严重，很多食品不卫生，含有大量添加剂，不是理想的健康食品。而橄榄油因为含有多种天然营养成分，被认为是非常健康的食用油。但是，如果不注意橄榄油炒菜的注意事项，可能会对身体造成伤害。
橄榄油炒菜注意事项
1、炒菜温度不宜过高。
为了保证菜品的风味，很多朋友会把油倒进锅里，高温加热。其实这种方法并不可行，尤其是对于橄榄油。因为橄榄油的沸点很低，高温加热橄榄油容易导致橄榄油中的营养成分挥发，还会产生较多的油烟，对人体健康非常不利。如果要用橄榄油炒菜，最好不要反复高温爆炒。可以选择凉拌或者炖煮。
2.不要经常吃
吃橄榄油炒菜会导致橄榄油中的天然营养成分流失，不利于人体营养补充。而且如果经常吃，很容易肥胖，因为橄榄油中的脂肪和热量都很高。如果想达到美颜效果，可以在脸上和身上涂抹橄榄油。至于其中维生素的摄入，建议不要经常吃。一般最好一个月换一次食用油。
3、选择便宜的普通橄榄油。
橄榄油有三个等级，可以区分为高级、处女和普通。特级和初榨橄榄油都是用特殊的提取方法提取出来的，所以油吃起来很纯正很香，价格也会高一些。但是，众所周知，用橄榄油炒菜本来就破坏了里面的营养成分，所以我们选择了这些贵的橄榄油到炒菜，简直就是浪费。
橄榄油炒菜怎么吃？
橄榄油炒菜吃的话会导致炒菜过程中油中的营养成分流失，所以建议不要高温加热油，更不要高温爆炒。如果可能，最好用橄榄油吃凉菜。
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