海胆是一种药食两用的海鲜食品。人们有时称它为“海底吸引力”，因为它的表面布满了许多刺。如果它在海底不动，就像仙人掌一样，人们把它壳上的海胆肉去掉就可以吃了，但是处理后全部可以入药。下面具体介绍一下它的营养价值和药用功效。
海胆的营养价值
1.蛋白质是海胆中最重要的营养。每100克海带肉中含有41块优质蛋白质。此外，它还含有丰富的氨基酸和多种对人体有益的微量元素。人吃新鲜海胆后，可以吸收丰富的营养，滋补强身，增强身体抵抗力。
2.海胆中维生素的含量也很高，尤其是维生素B和维生素E能满足人体新陈代谢的需要。海胆还含有丰富的卵磷脂、核黄素、硫胺素和脂肪酸，不仅能促进大脑发育，增强记忆力，还能保护人体心血管系统，降低动脉硬化和冠心病的发病率。
吃的好处和功效海胆
1.健脑益智
海胆含有大量卵磷脂和微量元素锌。这些营养物质可以作用于人的大脑，促进脑细胞的再生，增强脑神经的功能。能在一定程度上缓解人的记忆力下降和大脑疲劳，那些发育期的少年吃了海胆后也能越来越聪明。
2.预防性机能减退
海胆是一种适合男性食用的健康食品。其中可食用的部分其实是海胆的生殖腺，有一定量的性激素，能温补肾阳，改善男性性功能，对男性腰膝酸软和肾虚、阳痿、早泄、肾功能不全有明显的预防作用。海胆的壳也有一定的利用价值，入药后能软坚散结，消炎止痛，临床上用于治疗和治疗人的哮喘、咳嗽痰多、肺炎、肺结核等。
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