鸡蛋汤是老人和孩子的最爱，有些女性生完孩子坐月子也喜欢吃鸡蛋汤。口感嫩滑，营养丰富，能滋补强身。但是，在鸡蛋刚做起来的时候，是有一定的方法和技巧的。只有掌握了它的正确做法，做出来的鸡蛋汤才好吃鲜。
如何吃到鲜嫩的鸡蛋汤？做1，鸡蛋汤的时候要准备三个鸡蛋温水和少量食用盐。将准备好的鸡蛋敲入准备好的大碗中，加入适量温水。这时候鸡蛋和温水的比例应该是1:1.5左右，然后用筷子把鸡蛋往同方向搅。
2.准备一个干净的滤网，用滤网把调好的蛋液过滤一下，然后放回碗里，用保鲜膜把碗盖上，然后用牙签在保鲜膜上打个洞，放在蒸笼的蒸笼抽屉上。锅里放清水，加热至沸腾，再用中火蒸15分钟。
3.锅里的鸡蛋刚刚蒸好之后，在另一个碗里放入适量的香喷喷的酱油和少量的食用盐，再加入适量的香油，做成酱。鸡蛋汤出锅后，用勺子在它的表面画一个十字，然后把调好的酱料倒在上面，让鸡蛋汤吃起来肉乎乎的，好吃又嫩的鸡蛋汤就做好了。
4.以上介绍了鸡蛋汤的做法技巧，可以让你知道如何做鸡蛋汤，如何吃鲜奶。但做鸡蛋汤一定不能放糖，因为白糖中含有的一些物质，与鸡蛋中的蛋白质相遇后，会生成对人体有害的物质，容易危害人体健康。不过平时做鸡蛋汤的时候，也可以加入适量的虾或者海参，这样会让以后的鸡蛋汤更好喝。
今天我介绍了鸡蛋汤的技巧，让你知道如何做出好吃又嫩的鸡蛋汤，让你知道做鸡蛋汤的注意事项。以后再做鸡蛋汤，可以按照上面介绍的正确方法来做，会让做好的鸡蛋汤特别好吃。
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