三文鱼、金枪鱼、笛鲷、比目鱼等鱼类都可以作为生鱼片。生鱼片多以海鱼为原料，吃这道菜有一定的寄生虫感染风险。食用前可以将食材放在-4℃的环境中，低温杀死体内的寄生虫。生鱼片可以配上芥末，有消毒的作用，可以更好的保护我们的健康。
什么鱼可以当生鱼片
三文鱼，金枪鱼，鲷鱼等。可以当生鱼片。
有很多鱼类可以用来做生鱼片。其中大部分是生活在海水中的海鱼。因为这些鱼体内有寄生虫的概率很低，所以用来做生鱼片，不容易对人体造成伤害。我们生活中常见的刺身食材有三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、比目鱼等。
吃生鱼片有一定风险。
即使是海鱼也不能保证体内没有寄生虫，所以吃生鱼片或多或少都有感染寄生虫的风险。在吃生鱼片之前，我们可以将食材放在-4℃的环境中进行低温消毒，这样可以杀死鱼体内的寄生虫，更好的保护我们的健康。
生鱼片怎么吃？
吃剩的切片，很少干吃。大多数人习惯在吃生鱼片前蘸点酱。通常我们可以选择用酱油和芥末。这里的芥末味道比较辣，有很强的开胃作用。同时具有一定的消毒作用，所以吃生鱼片时是最佳选择。
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